כנסו לפייסבוק

שתפו בפייסבוק

צייצו בטוויטר

קבוצות Google
בקר בקבוצה זו

צור קשר:

צליאק- רגישות לגלוטן

צליאק

במשך שנים רבות, סבלה חברה טובה מתופעות שונות ומשונות אשר להופעתן לא היה לה כל הסבר. לאחרונה, כאשר פגשתי בה, היא נראתה מאושרת יותר, קורנת, ואף ירדה משמעותית במשקל וכל זאת, מבלי שניסתה כלל להרזות. כששאלתי אותה "מה השתנה אצלך לאחרונה?" סיפרה החברה, שרק לאחרונה גילתה לאחר שנים רבות בהן סבלה מכאבי בטן, נפיחות בטנית, יציאות רכות ומשתנות, אנמיה, נשירת שיער, עייפות וחיוורון, כי היא סובלת מרגישות לגלוטן- צליאק וכי השינוי היחיד שעשתה הינו שינוי תזונתי של דיאטה נטולת גלוטן.

לכן, את הכתבה לקראת חג הפסח, בחרתי להקדיש לה ולכל חולי הצליאק בישראל, מאחר וחג הפסח הינו החג של חולי הצליאק בוא הם מרגישים הכי "בנוח".

מהי צליאק?

צליאק הינה מחלה אוטואימונית (מחלה בה הגוף תוקף את עצמו). בעת התפרצותה, מזהה מערכת החיסון את הגליאדין (חלבון) הנספג בתאי הדופן הפנימית של המעי כגוף זר (פתוגן) ולכן תאים אלו, תוקפים את תאי המעי וגורמים להפרעות בספיגת מזון וחומרי הזנה שונים כגון ויטמינים, מינראלים, ברזל ועוד.

מחלה זו נקראת בעברית דַּגֶּנֶת, עקב הגלוטן המצוי בדגנים מסויימים (חיטה, שעורה ושיפון). בעבר מחלה זו נקראה כָּרֶסֶת‏ עקב הסימפטום הנפוץ של נפיחות בטנית במחלה זו.

גורמי המחלה אינם ברורים לגמרי וישנן מספר השערות ומחקרים הגורסים כי המחלה מתפתחת עקב תפקוד לקוי של רקמות הלימפה הממוקמות בתחתית המעי. השערות אחרות הן כי המחלה מתפרצת עקב נגיף מסוים או כתוצאה ממצב של מתח נפשי רב.

סימני המחלה רבים ומגוונים, מהפרעות גדילה של ילדים, נפיחות בטנית, כאבי בטן, בחילות, הקאות, משקל נמוך, יציאות רכות- שלשוליות, אנמיה, חיוורון, עייפות ועד אי פריון, הפלות חוזרות, אוסטיאופורוזיס, נשירת שיער, ועוד סימנים וסימפטומים רבים אשר לא כולם ידועים.

אבחון המחלה נעשה כיום על ידי בדיקת דם פשוטה לאיתור נוגדנים לגליאדין. במידה ונמצאו נוגדנים עורכים ביופסיה (לקיחת דגימה של תאים) במעי הדק באמצעות אנדוסקופיה (החדרת צינורית דקה עם מצלמה לאזור המעי ולקיחת דגימה). הבדיקה נעשית בצורה מהירה כ- 5-10 דקות בעזרת טשטוש וללא כל רגישות או אי נוחות בזמן הבדיקה או לאחריה.

למחלה זו אין טיפול תרופתי כזה או אחר, והטיפול היחידי והיעיל ביותר לסובלים מבעיה זו הוא הימנעות מוחלטת מאכילת מזונות המכילים גלוטן.

בתחילה, נראה כי הימנעות מאכילת גלוטן, היא הימנעות מאכילת רוב אבות המזון,  אולם ההיפך הוא הנכון. מרבית מרכיבי התזונה עדיין מותרים גם לחולי צליאק ואף בריאים יותר- כגון פרות, ירקות, אורז על כל מוצריו, תפוח אדמה, בטטות, קטניות, מוצרי חלב שונים, בשר, עוף, דגים, ביצים, אגוזים, גרעינים, בוטנים, טחינה, תירס, דוחן, כוסמת, קינואה, דורה, זרעי פשתן, טפיוקה.

למעשה, מה שמומלץ לחולי צליאק לא לאכול פעמים רבות, גם לא כל כך בריא לאנשים שאינם סובלים מרגישות לגלוטן, כגון- לחם, פסטה, עוגות, דגני בוקר, שניצלים, המבורגרים וכדומה.

על מנת להפחית את הסיכוי לתופעות לוואי, לאלו הסובלים מרגישות לגלוטן מומלץ לערוך בדיקה מקיפה של רשימת הרכיבים על תווית המוצר כדי להימנע מאכילת גלוטן. בישראל, חברות המזון חייבות לעדכן על גבי אריזת המוצר אם ישנו רכיב המכיל גלוטן או אף אם הוא רק עלול להכיל גלוטן. דוגמאות למוצרים סמויים המכילים גלוטן הינם: נקניקים ונקניקיות, מוצרי עוף, דגים ותחליפי בשר מעובדים, אבקות מרק, תערובות תבלינים ופיצוחים, חלב עמיד, פירות יבשים, רוטב סויה, תרופות מסוימות ועוד.

אז מה נשתנה הלילה הזה?

הלילה הזה, הלילה הזה, כולו (כמעט) נטול גלוטן !

אם בוא האביב מתחילות מרבית חברות המזון להכשיר את מוצריהן לתקופה שלפני הפסח ולמהלך החג עצמו, מאחר והן מעוניינות להמשיך ולשווק את מוצריהן גם עבור קבוצת האוכלוסייה השומרת כשרות במהלך החג. לכן, חברות המזון משנות את מתכוני המוצרים בהתאם לכך, ונערכות לסדרות חדשות של מוצרים נטולי גלוטן וכשרים לפסח. מוצרים שונים ומגוונים כגון עוגות, וופלות, קורנפלקס, שקדי מרק, רטבים לסלטים ועוד מוצרים רבים ללא גלוטן.

ואיך אם לא, נסיים במבט קטן מזרחה- מיליארד סינים חיים כבר דורות רבים על תזונה נטולת גלוטן, על ידי אכילה מרובה של ירקות, אורז, דגים ובשר. תזונה זו ידועה כבריאה יותר וקלה יותר לעיכול ומונעת היווצרות של פעילות דלקתית בגוף בכלל ובמעיים בפרט.

ולמי שכבר סובל מתופעות כאלו ואחרות של כאבי בטן, נפיחות בטנית, יציאות משתנות\רכות, בחילות וכדומה יכול לטפל בתופעות אלו בעזרת טיפול בדיקור סיני וצמחי מרפא שונים ובכך להקל משמעותית על כאבים ולהסדיר בעיקר את פעילותה של מערכת העיכול.

טיפול טבעי במעי רגיז- IBS

 

 

 

לאבחון וטיפול כבר עכשיו ניתן ליצור קשר